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煮制漂烫篇（鸡爪、烤鸡、鸡翅、青豆角、豆干类）

设备概述：流水线中的设备采用SUS304不锈钢制作；温度、速度可根据工艺要求设定；该机运行平稳，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养，减少人工浪费，杜绝污染，提高产量。

1、生区：解冻平台—解冻线—震动沥水—上料机—预煮机（气泡去血水）

2、熟区：焯水（气泡）—风干沥水—高温卤制流水线—低温卤制流水线—焖制流水线—风吹沥卤摊凉

3、加工区：上料机—三层烘干脱水—运料车—上料机—拌料机

4、杀 菌区：上料机—破袋挑选—巴氏杀 菌（加热部（高温杀 菌客户自备））—巴氏杀 菌（冷 却部）—上料机—包装袋清洗—震动沥水—翻转风干

适用范围：本机适用于蔬菜类食品的杀青处理（菠菜、青豆角、莲藕、薯条）。

卤煮制品成套流水线示意图：（鸭脖、鸡腿、卤蛋、红烧肉、素肉）